面相可以看出一個人的性格，吃一頓飯也可以看出一個人的品行。
清末太平天國崛起，曾國藩先生以一介文人之姿，整合湖南當地的武裝，組織著名的「湘軍」，受命負責剿滅太平軍，曾國藩先生之所以能堅持十多年的沙場征戰，最終平息太平天國之亂，少不了幕僚、謀士的輔佐效命，曾國藩先生也十分願意延攬人才。
一日，有一位自稱是湖南老鄉的先生前來投奔，他穿著樸素，為人誠懇，且才思敏捷，像是勤勞老實之人，他表示願意跟隨曾國藩先生，奉獻一己之力，曾國藩先生被他的誠懇打動了，便請他一頓飯，承諾讓他加入軍隊。
飯桌上的氣氛熱鬧，老鄉從當前朝廷形式預料到國家未來的發展，再提到平定太平軍的策略，說得頭頭是道，令曾國藩先生非常滿意。沒想到飯後，情況有一百八十度的大轉變，曾國藩先生竟然拿錢把老鄉打發回去，在場眾人皆覺得錯愕。
在《曾國藩家書》裡提到這件事情背後的原因：「這位老鄉初來作客，看到米飯中有秕谷，便把秕谷挑起來，恐怕其內心不穩定，日後可能見異思遷，所以不敢用。」(註：過去碾米技術並非精良，米粒中可能有摻雜秕谷外殼) 這位老鄉本是貧寒之人，外表看起來樸實勤快，初次作客在別人家裡就挑剔了起來，除了沒有禮貌，也給人不實在之感，與此人外表相違。
一個人從吃飯的小細節可以看出品德修養，因為用餐時是滿足自己食欲的時刻，最容易鬆懈，因此有智慧的人從中能窺見許多端倪。如一生意人在餐盤夾菜喜歡反覆翻炒，讓菜餚飽含湯汁，絲毫不顧及他人感受，家境富裕仍有所為，說明他是一個自私只顧自己利益的人；反觀在餐桌上能推讓旁人先夾菜、為人服務倒茶水，說明他是一個體貼、顧及團體的人。
優良的品德修養並非刻意造作，而是取決於心，培養一顆關懷他人而有溫情的心，自然不會在細節出差錯，隨時都無懈可擊！
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